バルセロナでお刺身が買える市場

Ranko 2010/01/02(土) 23:56:35
あけましておめでとうございます。
先日、バルセロナで一軒だけ、お刺身にできるお魚を置いてあるお店が入った市場がある、とのうわさを聞きました。
わたしがよく行く市場では、「トロあるよ」と、お兄さんに日本語で言われるも、
本当に新鮮かどうかわからず、躊躇しています。
実際、「いつ捕れたもの？」と聞いても、「今朝！」と答えてくれるのですが、
正直って、信用してよいのやら・・・。

どの市場のどのお店が、知っている方がいらっしゃいましたら、情報、よろしくお願いいたします。

ボケリア 2010/01/03(日) 12:42:31
お刺身というか、手巻き寿司をやったときに、ボケリアで生で食べれますかって聞いて、買っていました。市場の魚なら、どれも新鮮だと思って、24時間冷凍してから食べてました。

バルセロナなら、メルカドナで刺身用の魚が売っている店が1軒だけあるって話なのですが、私はそれがどこのかが知りたいですね～。

ペス 2010/01/03(日) 13:07:07
自分で見る目をやしなったら～。
それこそインターネットで調べて。

お刺身食べたい 2010/01/03(日) 14:33:17
Rankoさんがお探しの市場って、サンタカテリーナ市場にある、
通称「タルヘタのお店」の事ではないでしょうか？
私もまだ行ったことはないのですが、壁にタルヘタがペタペタと
たくさん貼ってある魚屋さんが一軒あるそうで、私のまわりの皆さんは
いつもそのお店でお刺身を購入されています。胡散臭い事は一切せず、
魚が良くないときははっきりとそう言い、いい魚があるときは
店頭に陳列されている時間が経ったものではなく、奥の冷蔵庫から
新鮮な刺身用の魚を出してきてくれるそうです。
聞いた話ばかりでお店の正式な名前や市場のどのあたりなどかはわかりません。ごめんなさい。
どなたかお詳しい方が書き込んでくださるといいですね。。。

Merci 2010/01/03(日) 16:00:40
私はこの情報が有効だと思いました。
http://www.arrobaspain.com/cgibin/wwwlng/wwwlng.cgi?print+200902/09020066.txt

「お刺身食べたい」さんのおっしゃる「タルヘタのお店」がどの店なのか私にもわかりません。
だからどなたか教えていただけるととても嬉しいです。
私はバルセロナ県に住んでいませんし、周りに日本人の方もいませんので新鮮な魚を食べられたらなぁと思ってすぐに探しにいけるわけでもありません。
だからこういうところで情報を提供してくださる皆さんには本当に感謝しています。
「ぺス」さんのコメントは至極最もなことと思います。しかし、なぜスペインに住む日本人はそんなに多くないはずなのに、
ーたとえば私の近所に住むお互いに強い絆で助け合うモロッコ人や黒人の方々とは違ってー知っていることを書けばそれで済むところをもったいぶる様子でとても残念に思います。

Ranko 2010/01/03(日) 19:16:04
みなさん、丁寧なレスありがとうございます。
過去記事も見ました。
Santa Catarinaの市場、ウチからはちょっと離れていますが、
頑張って行ってみたいと思います。

メルカドナのお魚屋さん情報、もしわかる方がいらしたら、お待ちしています。

はまち 2010/01/03(日) 20:44:44
Ｍｅｒｃｉさんの貼ったスレにある魚屋さんです。元気なおばちゃんと旦那さん、息子さんとやっており、たまにオーストラリア産のはまちも売っています。マグロもサシミもハマチも日本語で通じます。小さい店ですが結構地元の人も多く繁盛しているようです。土曜日は混むから、平日の午前中がベター。

マドリですが 2010/01/04(月) 12:14:28
メルカドーナで時々、サーモンを買って刺身にしてます。
養殖サケに寄生虫はいないそうなので、冷凍しないで食べてます。

あと、ベスゴも刺身にしたことがあります。とてもおいしかったです。でも今の時期はすごく高いですね。

マグロも時々見かけますが、いつもヘニャっとしてて鮮度が気になってしまいます。

サケみたいに、養殖の魚はひょっとして鮮度の失敗が少ないかも知れません。ドラダ、ルビナ、ロダバジョなんてどうかな～と思うのですが、どなたか刺身を試した方いませんか？

るびな 2010/01/04(月) 22:34:41
Hosteleria業界のものです。うちのシェフ達はメルカドーナでLubina買って家でお刺身にしていると言っているので、鮮度がよさそうならばいけると思います！

Salmon 2010/01/05(火) 02:43:46
お刺身をする際の注意点なんですが、
上の方も書かれているように、どのお魚も24時間冷凍すべきなんでしょうか？

マドリですが 2010/01/05(火) 14:44:19
冷凍餌や加工餌で育てられた養殖魚には、まず寄生虫はいないそうですので、冷凍しなくても大丈夫そうです。
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/musi/01.html

「タルヘタの店」の常連 2010/01/06(水) 08:09:57
刺身が食べたくなると「タルヘタの店」で買ってそのまま食べています。鮮度は確かに良いのですが、包丁とまな板は他の店と同様衛生面が気になるので、味が落ちるのは分かっていますが、簡単に洗ってから食べています。
店の右側のボードに市内の和食レストランの名刺がたくさん貼ってあるので直ぐ分かると思います。
日本人だと思うと大トロや美味しそうな部分を勧めてきますが、どの部分でも値段は同じで、キロ２５ユーロ程度でした。最初はトロを買っていましたが、量が多すぎて飽きてしまうので、個人的にはトロより梳き身の方が美味しいと思っています。
料理人の友人から寄生虫がいたら見てすぐ分かる(特にエラの内側)と聞いてから、その言葉を信じて、他の店でも縞アジなど鮮度が良さそうなものを刺身にして食べていますが、幸いにお腹をこわしたことはありません。他の方にお勧めはしませんが。

お刺身食べたい 2010/01/06(水) 11:56:07
>「タルヘタの店」の常連さんへ
貴重な情報ありがとうございます！　お値段も良心的でビックリしました。
子供たちの新学期が始まったら、早速メトロに飛び乗って、買いに行きたいと思います。
学校が始まるまでのあと数日は、「忍耐」あるのみです・・・(苦笑)

魚屋さんでは 2010/01/06(水) 11:58:37
お願いしたら、日本のように刺身用に薄く切ってくれるんでしょうか？

Ranko 2010/01/06(水) 15:42:20
皆さま、貴重な情報ありがとうございました。
一応私の中では、解決いたしましたので、マークを付けさせていただきます。

「魚屋さんでは」さん、私が聞く限りでは、お刺身のように薄くきれいに切ってもらうのは、難しいみたいです。
衛生面のことも考えると（こちらでは、お金を触った手でお魚を触りますから）、自分で調理した方が、何倍も安全な気がします。

Ranko 2010/01/06(水) 16:20:38
[[解決]]
すみません、マーク忘れていました。

追加発言は締め切られました。