カボチャが水っぽい

どんな和食 2023/09/18(月) 22:10:30
煮かぼちゃを作ろうとしたら
スペインのかぼちゃは水っぽく、筋ばってました。

みなさん、こちらのかぼちゃ(ひょうたん型)を
どのような和食献立に使ってますか？

味噌汁 2023/09/18(月) 23:43:32
煮物には向かないので天ぷら、あるいはお味噌汁に溶けてもいいやと思いながら入れています。

くろすけ 2023/09/19(火) 14:48:36
私も天ぷらが多いかな。。。あと、角切りにして少しの塩とオリーブオイルをまぶしたものを、オーブンで焼いています。醤油を少しまぶすと和風のおかずになり、野菜料理がもう一品欲しいな、という時に便利です。余ったら豆乳と合わせてポタージュに。

道産子 2023/09/19(火) 22:42:24
私は上新粉と混ぜて、カボチャ団子にしています。
日本のカボチャと違って結構ゆるゆるですが、上新粉を増やして何とかしています。
くろすけさんのオーブン焼きがすごく気になっているので、私もチャレンジさせていただきます。いいレシピ、ありがとうございます！
トピ主さんも、嬉しいトピックありがとうございます！

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