ネットで青梅を入手したい

青 2022/06/16(木) 13:59:43
自家製梅酒用に青梅をオンラインで購入したいのですが、
どなたか販売しているサイトをご存じでしょうか？

気になる 2022/06/17(金) 11:42:59
なかなかレスがつかないようですね。個人的に興味がありますのであげておきます。どなたかご存じの方いらっしゃらないでしょうか。

そもそも 2022/06/17(金) 12:56:11
青梅ってスペインで売ってるんでしょうか？！

さくらんぼ 2022/06/17(金) 13:58:31
私も気になります。さくらんぼやあんずで梅干し作っています。
ドイツや英国からミョウガの苗を買った方もいらっしゃるようなので、
近くの国で作っているところがあればいいですよね。

どんな味 2022/06/17(金) 15:46:14
さくらんぼの梅干しってどんな味だか気になります。
美味しいですか?

クラウディア 2022/06/17(金) 15:57:06
私はこちらの梅の品種、クラウディアで梅干し、梅酒、作ったことはあります。

梅酒には実が崩れちゃいましたが、こっちで普通に手に入る種類では一番青梅に近いとは思っています。日本の梅のような香りがないのが残念です。

気になる 2022/06/17(金) 20:27:02
レスがありましたね。

ちなみにクラウディアを検索してみたのですが、緑と黒があるようです。
クラウディアさんはどちらで梅干しを作られましたか？

さくらんぼ 2022/06/18(土) 09:46:49
さくらんぼの梅干は皮が硬いです。
あんずは表面に生毛が生えているので、梅に近いです。どちらもクエン酸を使います。食感は梅干しではないですが、クエン酸のおかげでなんとか梅干しです。
ついでですがクエン酸はアマゾンで購入。夏バテ予防や掃除にも使えるでの便利ですよ。

どんな味 2022/06/18(土) 14:39:34
さくらんぼさん
ありがとうございます。
皮が硬いのですね。
クエン酸の情報嬉しいです。

匿名 2022/06/18(土) 14:45:31
昔から思っていたんですが、青梅ならぬ、青アーモンドで代用できると思うんですよね。

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A6%E3%83%A1
ウメ、アンズ、モモ、スモモ、アーモンド、ビワなどのバラ科サクラ属植物の種子（種皮の内部にある胚と胚乳からなる仁）には、
種を守るために青酸配糖体であるアミグダリンが多く含まれ、未熟な果実や葉、樹皮にも微量含まれる（＝梅もアーモンドも同じで、一番風貌が似ている。）

その昔、友人達とレストランに行って、駐車場にあった青いアーモンドを「かじってみなよ」といわれ、かじったら、子供の時にかじった青梅と同じ味だったんですよね。
もちろんすぐに「かじったやつ、バーカ。たくさん食べると下痢するぞ」といわれて、結局からかわれただけだったんですが。

青いアーモンドが手に入るかどうかがキモですが、探せば果肉が厚いアーモンドもありますので、あれ、梅干しや梅酒を作ったら美味しいんじゃないかと思います。
https://www.higashiyama.city.nagoya.jp/blog/2018/08/post-3637.ht

通りすがり 2022/06/20(月) 09:35:59
子供の頃、祖母や母と一緒に毎年梅酒を作っていました。

その折、祖母より「青梅をかじって、死んだ子供がいる」とよく聞かされ
子供ながらに青梅は怖いという記憶があります。

スペインに暮らし始めてから、ヨーロッパの中世を扱った映画の中で
毒殺に青いアーモンドを使った話や、

散歩して青いアーモンドを食べようとした時、スペイン人の友人にも
注意されたので、食べないように気をつけていました。

アーモンドの種類にもよるのかもしれないし、
子供の頃、梅酒にした青梅などはよく食べたので、
調理の仕方にもよると思いますが、念のためお気をつけください。

https://hfnet.nibiohn.go.jp/contents/detail678.html

クラウディア 2022/06/20(月) 11:06:01
こんにちは。
そうなんですよね、産毛。こちらの梅、いわゆるCiruelasは皮がつるつるです。あの香りもないな～と思っていましたが、たしかにアルバリコケのほうが似ているかも、ですね。
気になる、さん
私の認識ではClaudia種はグリーンです。
よくこちらの梅ジャムの瓶の写真にある種類。
もっと正確には、Reina Claudia というみたいですね。
でも、あの日本の独特の香りはありません、残念ながら。
梅干し、梅酒、どちらも試しましたが、梅酒は実が崩れてしまい、梅干しは、なんとなく梅干し、になりました。ただ、梅干を食べるというよりも料理に使うのに使えるな、という程度です。（和え物とか、イワシを煮付けるときとか）

杏干し 2022/06/26(日) 00:10:07
7、8年ほど前に大量に杏干し作りました。
まだ残っていて時々食べています。
赤紫蘇が手に入らなかったので見た目は悪いですが、味はかなり梅干しに近いと思います。
杏は酸味が強く硬めの品種で出来るだけ熟していないものを選びました。
因みにクエン酸は私は近所の薬局で注文して取り寄せてもらいました。

おぉぉ 2022/06/26(日) 23:30:26
杏干しさん
よこからですいませんが、やり方教えていただけないでしょうか。
私酸っぱいあんずがだいすきですが、この国にはトルコ産しか流通しておらず、南アフリカから輸入をしようと考えていました。
身の回りにこんなにあんずがあるのに！
干しをやってみたいと思いました。。

杏で代用、私も！ 2022/06/27(月) 22:19:18
私も梅干しを作りたい、と調べたら、海外在住者の何人かが既に杏で代用したレシピをネットに載せていました。
Ziplocで作れる簡単レシピで、材料が杏、粗塩、砂糖のみでした。
メモしてしまって、URLはなくしてしまいましたが。

細菌、NHKのあさイチでやってたレシピも、梅でやってましたが、材料が砂糖、塩、酢に漬けるだけ、というのをやっていて、これも使えそうです。

とりあえず杏で代用した梅干しで満足してます。

追加発言は締め切られました。