ヨーグルトメーカーを買いたい

腸活 2022/01/22(土) 10:15:27
　ヨーグルトメーカーで納豆や甘酒などを作ってみたいのですが、今、スペインで電気代が高いので迷っています。　魔法瓶や発泡スチロールなどでも納豆を作れるとあったけれど、やはりヨーグルトメーカーで作ると美味しいらしいというのを読みました。

https://denki.insweb.co.jp/yogurt-maker-denkidai.html
こちらが日本でヨーグルトメーカーを使った電気代（６４８円）なのですが、スペインで作っている方、どうでしょうか？一か月の収支にひびきますか？　美味しい納豆、甘酒、そして、もちろんヨーグルトができますか？？

納豆 2022/01/22(土) 12:16:48
貼られたサイトでは「ヨーグルトを1回作るのに6.48円の電気代がかかることになります」とありますね。648円じゃなくて、6.48円。

私も納豆を作りたくて、タイマーも何もない保温能力のみのシンプルなヨーグルトメーカーを20€弱で買いました。毎回、ネバネバの納豆が沢山できます。20Wのもので、24時間発酵させると0.13€の電気代という計算になります。私はヨーグルトや甘酒は苦手なので未挑戦ですが、発酵食品ならザワークラウトもできそうですね。

ネバ 2022/01/22(土) 15:31:58
便乗で失礼します。私も納豆を作りたくてLidlのヨーグルトメーカーを購入したのですが、ネバネバが殆ど無い納豆が出来上がります。温度を測ると、メーカーの庫内約55度あるので温度が高すぎる気もするのですが、もし差し支えなければどうやって作られているかお教えいただけますでしょうか。

納豆 2022/01/22(土) 16:16:04
大豆を柔かく蒸してヨーグルトメーカーに移し（１Lくらいの容器です、スプーンや小皿なども同時に熱湯消毒しています）、熱湯でといた少量の納豆を液ごと入れて混ぜてスイッチ入れるだけなので、特別な工程はないと思います。

あ、発酵には空気に触れることが大切らしいので、蓋は密封せずに水滴防止の布巾を挟んで少し開けています。

それと自分で作った納豆を次回の納豆づくりのタネに使うと多少粘りが落ちたような気がしたので、毎回買ってきた冷凍納豆をタネとして使っています。乾燥大豆400グラムに対して納豆パックの五分の一くらいでしょうか。

半日で大豆の表面が白っぽくなり、24時間で完成です。

納豆甲子園 2022/01/22(土) 16:19:29
私も年末にLidlのヨーグルトメーカーを12ユーロで
購入しました。そして、一度だけ作りました。
味は悪くないのですが、確かにネバネバ感に欠けるような
気がしました。瓶が7本入っているので、一本一本に大豆と
納豆菌を入れるのにちょっと手こずったのが敗因なのか？
ネットで検索すると45度の温度を保てれば、ホッカイロとか
湯たんぽ（但し、温度チェックは欠かせない）でも作れる
動画が載っていますね。次回は、このヨーグルトメーカーを使って
一つの容器にまとめてチャレンジしたいと思っています。
夫曰く、24時間保温しても電気代はたいして掛からないそうです。

まめっこ 2022/01/22(土) 16:32:10
話はそれますが最近こんな記事を見かけたので貼っておきます。
https://www.chietoku.jp/nattou-ha-bu-tedukuri/?fbclid=IwAR3pwkyVmcWF_6sC7grlN4x8ki4aZc3HQ_CxUHx2RSH9-xqNxke0LxW13os

研究中 2022/01/22(土) 17:05:46
納豆作り初心者です。
Amazonで温度と時間が設定できき、耐熱ガラスカップ付属のヨーグルトメーカーを買いまして、日本から買ってきて冷凍していた納豆を使いました。温度は44度設定、
ネバりがしっかりでましたので温度が大切なのかもしれませんね。
ただせっかく柔らかく茹でた大豆が半分以上固くなってしまいました。多分乾燥してしまったんだと思います。次回はかけてるさらしをもっと濡らそうかなと思ったり、四角い耐熱ガラス容器で全部一緒に作ろうかなと思ったり。

あと皆さん家族から納豆製造中匂いのクレーム来ません？24時間一部屋を納豆専用にしましたが終わった後も匂いがしばらく残り、納豆嫌いの夫から次回はヨーグルトメーカーをテラスに出してはどうかと言われてます。それはそれでまた蓋の仕方を考えないと…

あと何かで読んだのですが納豆菌が凄く強いので納豆作りに使い出したヨーグルトメーカーはヨーグルト作りには使えなくなると書いてありました。私はまだヨーグルトは同じ機器で試したことはありません。

なっとうぅ 2022/01/22(土) 21:34:20
https://www.lidl.es/es/yogurtera-18-w/p26062?channable=4068d16964003335323831335a&mktc=shopping_shop

横から失礼します、納豆トピックありがとうございます‼
私も今年の目標の一つに入れておりましたので、ぜひ作ってみたいです。

ちなみに、納豆甲子園さんの購入されたLIDLのヨーグルトメーカーはこちらですか。これは温度調節とかできるのでしょうか。

納豆甲子園 2022/01/22(土) 21:46:53
なっとうぅ様。
はい。正にこちらでございます！
温度調節はできませんが、４５－５０度の
温度設定になっています。
初回は、瓶の蓋をせずに軽く殺菌したペーパーを
被せてゴムで止めて、その上に布巾を掛けて
ヨーグルトメーカーの蓋も完全には閉めませんでした。
ネットで観た受け売りなので^^;これがネバネバがあまり
出なかった敗因なのか？また改めてチャレンジしてみます！！
研究中様。
臭いのクレーム・・・。
私の夫は納豆大好き人間なので、問題ありませんでしたが
子供から「臭い～」とクレームがありました（笑）

アキ 2022/01/22(土) 23:16:17
まめっこさんのミントなどの葉で納豆ができてしまうというのが凄く気になりました。これがうまくいけば、今まで納豆を1パック1ユーロで買っていたのがばかばかしくなるほどコストダウンできそうです。
ちょうどミントがあるのですが、葉っぱは洗うべきなのかどうかが明記されていませんね。他のページで調べてみます。

興味深い情報をシェアしていただきありがとうございます！

枯草菌 2022/01/22(土) 23:47:25
>葉っぱは洗うべきなのかどうかが明記されていませんね。他のページで調べてみます。

熱湯で消毒してから使用と書いてありますね。
枯草菌は熱に強いらしいです。

作ってみたいですね。
楽しみが出来ました！

なっとうぅ 2022/01/22(土) 23:58:38
納豆甲子園さん
早速ありがとうございます！
ぜひ私もこちら購入します。また詳細もありがとうございます。
ちょうど発酵の温度帯、自動調節的な感じなんですね。

まめっこさんのハーブで納豆が作れる話もとても画期的です。
ほんと、おかめ納豆３パック４ユーロとか残念すぎるのがなくなるだけですごい。

納豆が毎日食べられるようになったら、たぶんストレス20％くらい減るかもしれません。
今久しぶりに興奮しています。
あとは、大豆を安定して調達できるようになったら万歳。

早速月曜から動き出します。みなさまよい週末を！

久々に興奮しています。

ネバネバ〜 2022/01/23(日) 01:09:38
私も二週間に一度のペースで納豆を作っています。
私はＡｍａｚｏｎで買ったガラス瓶８個付きのヨーグルトメーカー(温度と時間調節可能)で作っています。
私の作り方は、まず大豆(私はいつも米の軽量カップで二杯半作っています)を18時間以上浸水させて、圧力鍋の蒸し器(さらしに巻くと、泡が出ません)で35分蒸します。その間、瓶やスプーン等の熱湯消毒と、小分けにして冷凍しておいた既製の納豆(大さじ１くらい)を鍋の近くに置いて自然解凍させます。蒸し上がったら徐々に圧を落としていき、その間に大さじ三杯くらいのお湯を沸かし、蒸し器から大豆を取り出す直前に、小分けの納豆に加え混ぜます。お湯が白く濁ったら、納豆だけを取り出し(液だけで十分です)それをボールに蒸し上がった大豆と一緒に投入して優しく混ぜます。その後瓶に分け入れて、ヨーグルトメーカーにセット。キッチンペーパーを被せて蓋を斜めに被せます。ここで皆さんと違うのは、私は40℃(寒いときは41℃)でとりあえず14時間でセットします。もしかして機種によって変わってくるのかもしれませんが、でもあまり発酵し過ぎるとアンモニア臭がしてしまうので、うちの場合は表面と瓶の底の豆が白くなってきた時点でもうマシーンから出してます。12〜13時間位かな。
その後は各瓶にキッチンペーパーに輪ゴムで蓋をして、冷めたら冷蔵庫に入れて最低丸一日は熟成。私は５日くらい経ったほうがまろやかで好きです。お試しください。

腸活 2022/01/23(日) 01:27:00
色々な経験談をありがとうございます。
ハーブで納豆作りは全然、知りませんでした。目から鱗でした。

ハーブで納豆作りで検索した所、湯たんぽがエコでいいという経験談がありました。Lidlのヨーグルトメーカーはお手頃価格ですがそれ程、場所もないので、湯たんぽとハーブと気温を保つイソテルミコの袋で、試しにやってみようと思います。キッチン用の温度計も注文しました。
http://petit-dinosaure.com/cuisine/herbs-natto.html

ニオイ対策にもなりそうですね!!

腸活 2022/01/23(日) 16:53:18
もう少し、納豆づくり、甘酒、ヨーグルトづくりの研究中でした。
http://petit-dinosaure.com/c_sdgs/ecoidea2021.html#toc4

上のリンクの方は、ヨーグルトメーカーはヨーグルト用に使っているみたいです。エコになりますよね。ヨーグルトメーカーは納豆作りに使うと、もうヨーグルトには使えないということなので、今、ヨーグルトメーカーを買ってヨーグルトを作り、湯たんぽでハーブ納豆を作ろうと考え始めました。ヨーグルトメーカーは電気代を考えても、毎日のヨーグルトを消費量を考えたら家計にも環境にも優しそうです。

作ってます 2022/01/23(日) 23:16:53
私はブログでこのヨーグルトメーカーで納豆作りをされている方がおられるのを見て、同じ製品を注文して、早速愛用しています。
ヨーグルトも納豆も普通に出来ていますよ。一度納豆を作るとヨーグルトが作れなくなるというのはどういうことなのか、よくわかりません。
甘酒も作りたいんですけど、麹や酒粕がスペインでも買えますか。
https://www.amazon.es/Rommelsbacher-JG-80-Yogurtera-inoxidable/dp/B07NJ2YNGH/ref=asc_df_B07NJ2YNGH/?tag=googshopes-21&linkCode=df0&hvadid=376065884333&hvpos=&hvnetw=g&hvrand=12110085659724172863&hvpone=&hvptwo=&hvqmt=&hvdev=c&hvdvcmdl=&hvlocint=&hvlocphy=9047036&hvtargid=pla-867622128397&psc=1

腸活 2022/01/24(月) 00:14:48
研究中さんの、「何かで読んだのですが納豆菌が凄く強いので納豆作りに使い出したヨーグルトメーカーはヨーグルト作りには使えなくなると書いてありました。私はまだヨーグルトは同じ機器で試したことはありません。」と言うのをフランスの上記のブログで読みました。
できるのですか!?

米麹から魔法瓶やヨーグルトメーカーで甘酒ができるそうです。
米麹は少し送料は高かったけれど、アマゾンで買いました。

麹も納豆菌も売ってます 2022/01/24(月) 08:08:01
私もスペインで納豆作っています！納豆パックからでもできますが、乾燥米麹を買っているので、ついでに納豆菌もこちらで買いました

https://www.kenshosake.com/

塩麹に納豆、おかげさまで充実しています

Lidlのヨーグルトメーカー 2022/01/24(月) 08:21:02
納豆菌をAmazon esで購入し、Lidlのヨーグルトメーカーで納豆を作っていますー。私は家にあるちょうどいい大きさの鍋に茹でた大豆、納豆菌を混ぜ、コットンの布をかぶせて、Lidlのヨーグルトメーカーのふたをし、作っています！
こわけのガラス容器ではなく、鍋でもできますので、もしよかったらトライされてください。ちなみに、納豆菌はちょっと多めに入れたほうがねばねばになりました。

納豆甲子園 2022/01/24(月) 12:08:31
Lidlのヨーグルトメーカー様。
私もちょうど同じ方法でトライしてみようと
思っていたところです！！鍋でなくてもタッパーでも
イケますよね！！納豆菌もネットで購入したので
到着が待ち遠しいです。当初から、納豆製造の為に
買った物なので、もう、このヨーグルトメーカーは
納豆の為だけに使用します(爆)情報ありがとうございました！！

煮沸消毒 2022/01/24(月) 19:06:16
皆さんのやりとりを見て、ちょっとやる気になってきました。
以前に一度やってみたのですが、殺菌がちゃんとできてなかったようで
救急車を呼ぼうかというレベルの腹痛になりました。
大きい容器でたっぷり作りたいとは思うのですが、殺菌は大きい鍋に入れてやるしかないでしょうか？
良い方法があったら教えてください。

Lidlのヨーグルトメーカー 2022/01/25(火) 08:25:50
納豆甲子園様。
納豆楽しみですね。頑張ってくださーい。
ちなみに、私はこのヨーグルトメーカーで納豆もヨーグルトも作ってますが、問題ないですよ！

煮沸消毒様。
私は大きめの鍋で作ってますが、一度もそんな腹痛には襲われたことがなく・・・大変でしたね。
使用した後、熱湯で洗って、その鍋で味噌やヨーグルトも作ってますが、今まで全く問題なかったです。次回成功されるといいですね。

Lidlのヨーグルトメーカー 2022/01/25(火) 08:27:12
納豆甲子園様。
間違えました。このヨーグルトメーカーで「味噌」「納豆」「ヨーグルト」を作ってます。味噌も簡単にできて美味しいですので、米麹が手に入れば是非！

腸に優しくありたい 2022/01/25(火) 20:22:33
皆さんの発酵生活を知られて嬉しくなりました。
私もAmazonで買った55度まで設定可能なヨーグルトメーカーにて色々作っております。
https://www.amazon.es/Yogurtera-Eléctrica-Temporizador-Termostato-Inoxidable/dp/B09GKNQXYG?ref_=Oct_d_omg_d_2165443031&pd_rd_w=2hWlu&pf_rd_p=d5ed0e9c-652b-433b-8799-e1898530f693&pf_rd_r=SSDSK0H9A94K93PJDE4W&pd_rd_r=25cb1755-bd41-46dd-ae2a-c51eef403fc8&pd_rd_wg=xWc62&pd_rd_i=B09GKNQXYG
kenshoの米麹で発酵あんこ、甘酒、豆乳ヨーグルト、納豆はその時その時のあるハーブによりますがローズマリーで作ることが多いです。
https://ameblo.jp/column-takamiya/entry-12372150143.html
納豆を作った後、容器を煮沸しないであんこを作ると糸をひくあんこができました..
殺菌は大きい鍋で煮沸すれば今のところ何も問題は起きていないです。
電気代は冷房、暖房ほど特に気になったことはないです。
今年こそ味噌に挑戦したいところです!

便乗ですが 2022/01/25(火) 22:53:15
このトピを読んで私もやる気になってきました！
ちなみに納豆に使う大豆はどちらで購入されていますか？
量り売りの乾物やさんでJudía って言えば買えますか？

ぼんぼん 2022/01/25(火) 23:52:29
私はAliexpressで買ったこちらを愛用しています。ヨーグルト、納豆、甘酒と作れます。

https://es.aliexpress.com/item/4001165902132.html?gatewayAdapt=glo2esp&spm=a2g0o.9042311.0.0.5d1f63c0TATeOi

ヨーグルトはOK,買ってきた納豆と蒸し大豆を混ぜて増やしています。粘り不足ですが味は納豆なのでよしとしています。

電気代は計算していないので分からないです💦とりあえず安いものをお探しの場合はおすすめです☆

納豆もヨーグルトも 2022/01/26(水) 00:18:08
両方作っています。要は納豆のバクテリアがそのままだと、ヨーグルト作りに支障が出るので、きちんと熱湯処理で納豆菌を殺菌すればいいんだと思います。私は納豆作ったあと、熱湯処理しています

あと、乾燥米麹も納豆菌も https://www.kenshosake.com/tienda-online/comprar-koji-tempeh-y-natto/ こちらで買っています。ただ納豆は、上でも出ていますが、パックの納豆で普通にできます。

煮沸消毒 2022/01/26(水) 00:56:02
ぼんぼんさんご紹介の商品だと内鍋のようなものでそのまま作れそうですね。
サイズ的にも家にある鍋に入りそうなので、そのまま煮沸もできそうです。
情報ありがとうございました。

腸活 2022/01/27(木) 01:52:56
ぼんぼんさん、
ヨーグルトも甘酒も納豆もメニューにあるなんて、すごい機械ですね。
納豆は粘り不足ですか？　ヨーグルトはOKとありますね。毎回、作って家族で分けるぐらい（１L)できますでしょうか。
興味があります。
納豆菌も、教えてくれたページの下の推奨製品にありました。
https://es.aliexpress.com/item/1005001987559831.html?spm=a2g0o.productlist.0.0.35537d8aWhxXtk&algo_pvid=fcdd3aeb-60f4-4c2c-83f3-9ac3e11baac3&algo_exp_id=fcdd3aeb-60f4-4c2c-83f3-9ac3e11baac3-10&pdp_ext_f=%7B%22sku_id%22%3A%2212000018324662811%22%7D&pdp_pi=-1%3B3.52%3B-1%3B213%40salePrice%3BEUR%3Bsearch-mainSearch

腸に優しくありたいさんのブログでも、色々、学ばせて頂きました。
＞便乗ですがさん、
Soja　（ソハ）と言って買うのだと思います。アジア食品店とか、国際的な量り売りの果物屋さんなどで売っていると思います。

世の中、どこにいても日本人らしく？暮らしやすくなってきましたね！！

炊飯器万歳 2022/01/27(木) 10:55:54
皆さんの書き込み大変参考になります。
私は普段使う炊飯器で納豆やヨーグルトを作っています。
保温のスイッチがあるので、始めから終わりまでずっと保温状態にするのですが、一つ気を付ける点は蓋を半開きにして熱がこもりすぎないようにするということです。布巾などをかけて湿気を適度に逃すようにするとよいようです。
もし専用機械を購入できない人がいれば、ぜひ炊飯器でもお試しください。

便乗ですが 2022/01/27(木) 22:50:43
腸活さん、ありがとうございました。探してみます。
炊飯器万歳さん、私の持ってる炊飯器は3合炊きなのですが、どのくらいの量の大豆で何時間くらい保温にしておけばいいでしょうか？そして大量に納豆ができて一度に食べきれない時は冷凍保存してもいいのでしょうか？

ぼんぼん 2022/01/28(金) 02:16:21
腸活さんお返事が遅くなりすみません。

納豆は粘り不足ですか？
→元種の納豆１パックに対し、ゆで大豆（前回蒸し大豆お伝えしましたが訂正）をその５倍以上入れているので、粘り不足はそのせいかも💦　　

　また、５倍量だと納豆タイマー８時間で白い膜が張らず、１４時間ほどかかります（粘りが増すかと発酵時間をさらに伸ばしたら豆が乾燥してしまったのでやめました）。なので、元種を増やすか納豆菌を使ったほうが発酵時間も短くでき粘りも増すかもしれません。

ヨーグルトは１Lくらいできますか？
→内鍋の容量が最大８５０ｍｌほど（縁から２ｃｍほど下まで入れた状態）です。

　私は500ｍｌの牛乳にメルカドーナの１２５ｇパックヨーグルトを入れ作っています。それだとタイマー通り８時間でヨーグルト（カスピ海ヨーグルトみたいに若干ゆるめ）ができます。

　ぎりぎりまで入れたら発酵であふれてしまい保温鍋の内側を汚した（保温鍋も内側がプラスチックなので拭けばすむのですが）のでやめました。

Aliexpressの納豆菌について
→使ったことがないので不明です。安くて気になりますよね💦これ使えたらかないいいですが中国製ということでためらっております。

備考。機械の温度設定
ヨーグルトが42度　
納豆が40度
甘酒が32度（※甘酒は未挑戦なのでちゃんと作れるかは不明、温度的に麹が増やせるかなとも思ったりしてます。）　

☆炊飯器万歳さんもおっしゃる通り、きっちり蓋をすると発酵が弱まる気がします。なので透明な内蓋は使わず、キッチンペーパーをはさんで外蓋だけふわっと乗せています。

私も気になっていた話題だったのでトピック上げありがとうございます♪♪よい感じの発酵メーカーがみつかるといいですね♪♪

みんないろいろ 2022/01/28(金) 09:36:41
みんないろいろなやり方で作っていますね！
私は真空保温調理器のシャトルシェフを普段の料理でも愛用しているので、これで作っています。これで豆をたき、その後蒸し焼き状態で買ってきた納豆の一部を使って4倍の量にしています。
粘りは足りないけれど、味は納豆なので満足しています。

シャトルシェフの良いところは火からおろすので電気代が節約になるところです（途中で一度一瞬火にかけて温度をあげます）
持ってるのが小さい鍋なので1度に作れる量が限られているのが難点です。この鍋好き過ぎて、大きなサイズをもう1つ購入したいと思いましたが、鍋自体は高額なので1人暮らしに２つは不要か・・と今のところ我慢しています。

ハーブで作れるとは知らなかったので今度挑戦してみます。

腸活 [HomePage] 2022/01/28(金) 11:05:45
本当に色々な方法がありますね!
私は米麹を先に手に入れたので、調べていたら魔法瓶(中国人の店で9ユーロぐらいでした)と料理用温度計(Amazonで3ユーロちょっと)甘酒を作ってみました。
このリンクで甘酒やら納豆やら、魔法瓶でも作っていまして、簡単、安く美味しくできました。設定温度を60度にしました。
https://youtu.be/XPyCKtt7zvQ

発酵食品、深いですね。大豆は手に入れていて、納豆も挑戦したいです。

腸活 2022/01/28(金) 11:08:35
調べていたら魔法瓶と温度計で甘酒が作れるとあり、作ってみました。でした。

炊飯器万歳 2022/01/28(金) 11:24:30
便乗ですが　さん
3合炊きなのですね。私は5.5合炊きで窯の3分の1量でしていますが、ほぼ適当です。あまり多くしすぎると発酵が均等にならないかもしれません。
発酵時間は12～20時間くらいの間で納豆の表面を観察してちょうどよいところで保温をやめます。蓋はふわっと開けて空気の通り道を確保してあげてください。

また、納豆の冷凍保存ですが衛生に気を付ければ大丈夫と思います。

便乗ですが 2022/01/28(金) 13:30:48
炊飯器万歳さん、詳しく作り方を教えてくださりありがとうございます。
腸活さん、有用なトピをありがとうございました。

追加発言は締め切られました。