クリスマス、正月の料理

料理下手 2021/12/15(水) 19:05:17
今年は2年振りに義家族とクリスマスディナー、正月ランチの予定です。
全て義母が準備してくれて、おまけに絶品なので私は問題ないのですが、気持ち的に何か私も差し入れしたいと考えてます。一度差し入れた唐揚げ、旦那のトルティージャはまぁまぁな評判でした。
80代～10代前半でも食べれる軽い前菜、皆さんなら何を持っていきますか？いつでも食べれるチーズなどをお土産にする方が無難でしょうか？

浅漬け 2021/12/15(水) 20:05:31
私はこちらであまりない、浅漬けをよく義実家で作っています。
クリスマスはどうしても生ハムやお肉系が多いので、自分が食べたいものを準備していました。最悪、誰も食べなくても私が食べる心づもりでしたが、一応毎回喜ばれて完売してます。（苦笑）
今まで好評だったのは
・きゅうりを軽く塩でもんで、針ショウガでつけたもの
・きゅうりの中華和え
・プチトマトと玉ねぎのマリネ
・きゅうりのからし和え
特に最後のキュウリのからし和えは、スペイン人親族からはすごく好評で何度も作り、作り方を聞かれました。日本のからしがないため、ごく普通のこちらのマスタードで作ってますが、レシピはクックパッドです。
今年は、義母からのリクエストで麻婆豆腐（こちらも以前作って好評だった。）を作る予定です。
友人宅などで、味にうるさい人がいる場合は、下手に作らずワイン一択です。（苦笑）義実家もうで、頑張りましょうね～！

私も 2021/12/15(水) 20:13:27
私も今年はクリスマス、正月と義家族にお世話になります。
最近ケーキ作りを始めたので、チーズケーキを作って持っていく予定です。
あと、去年は　六という日本のジンを見つけたので、
それを持って行きました。ちょっとお洒落なパッケージで日本ぽくてよかったです。お酒好きであれば良いかもしれません。
軽い前菜でしたら、やっぱりチーズと生ハムかなぁと思います。

アッサリ 2021/12/16(木) 01:23:22
酢の物を毎年持参してます。

料理下手 2021/12/16(木) 18:53:45
[[解決]]
皆さんアドバイス頂きありがとうございます。

浅漬けさん
お料理上手とお見受けします。麻婆豆腐をリクエストそして食べれる義家族うらやましい。ヨーロッパ人向けのアジア料理やソースが苦手な身内が多いので、プチトマトと玉ねぎのマリネのレシピ探して作ってみます！他のご提案も全て私が個人的に食べたいです。ありがとうございます。

私もさん
ケーキが作れるなんてお料理上手ですね。実は大量の甘いものは義母がすでに買い込んでるのを発見しました。六のジン、私も見たことあります。いつもはワインなのでたまには日本メーカーの洋酒も良いかもです。デパート覗いてみます。ありがとうございます。

アッサリさん
義母と私はビネガー大好きです。マリネに追いビネガーしてみます。ありがとうございます。

色々 2021/12/17(金) 01:02:31
25年前に当時でスペイン在住30年の大先輩のお宅へお邪魔したとき、スペインでのおもてなし料理で間違いないのは南蛮漬けよ、と教えていただきました。その時は小あじのフライが入っていましたが、冬だと季節外なので鶏唐でもいけるかも。ビネガーがお好きなら食べやすいかもしれませんね。

持ちよりメニューなら、私は去年の年始に生春巻きを持参しました。サラダの芯に見えるところではスモークサーモンにマンゴー、生ハムに洋ナシ、照り焼きチキンにルッコラで緑を添えマヨネーズ系の具を合わせると見栄えもよく偏食の人も食べられるようでした。タレにつけて食べてもらうのもまどろっこしかったので、材料に仕込んで巻きました。それとLidlで買えるAtunのTatakiもネギや水さらし玉ねぎ載せて持って行きましたが、これは保守的な人にはまだハードルが高かったみたい。

あと暖かい前菜なら、エリンギ（Seta Cardo）をバター醤油+黒コショウで味付けて、目玉焼きを真ん中に落とすのも酒飲み仲間では好評です。先日は青のりが買えたので、セピアイカの磯部揚げをしました。あと最近はスーパーでエノキも買えるようになってきたので、これのベーコン巻き（味付けはエリンギと同じ）も全部食べてもらえましたが、前菜というかツマミですし、持ち寄りで暖かいものはやっぱり難しいですよね。あ、セピアイカとセロリの中華風炒め物もビールに合います！（笑）味つけはニンニク・鶏ガラスープ・オイスターソースでコツはセロリをイカよりも後に入れてシャキシャキ感を残すことです。

日本人の友人のお宅にお呼ばれしたときは、春雨サラダが美味しかった。季節外ですが茄子の揚げびたしも冷やしたところに沁みた出汁醤油とピリッときいた生姜が絶品でした。

大昔、スペインでまだ日本食がキワモノ扱いされているとき、石井のミートボール風に作っていったものも一応完売しました。あれ以来作っていませんが、Teriyakiもしかり、甘辛い醤油ダレは結構食べやすいのかな、と思っています。

後、冷菜なら簡単に作った巻き寿司もありかな？…と思いつつ、ここで改めてスレを見直すと、80代の方もいらっしゃるし、アジア料理ダメなんですね。うーん、だったら普段は買わないような高級Jamon（でもPaleta 笑）にするかも。Lidlで買ったプリプリのソーセージに螺旋状の切り込みを入れて、冷凍のパイシートにケチャップ・カレー粉・刻んだピクルスを練りこんでオーブンで仕上げのだったら西洋風でアリでしょうか。「Banderillas de SALCHICHAS en Espiral」で検索すると出てくるような感じです。

餃子 2021/12/17(金) 02:08:42
解決後に失礼します。
私が今までスペイン人に出した料理でいちばん受けたのは焼き餃子でした。日本的な焼き餃子とチャーハン。カレーチャーハンもかなりの好評でした。
手の込んだものが出来なかったときに出したのですが、手の込んだものより好評で…。
要するに薄皮エンパナーダって感じなのでしょうが、前の日にでも作って冷凍しておいて当日お台所借りられるならフライパンと油をお借りして凍ったまま焼くだけです。取り分けしやすくて、もし余っても大丈夫なので便利ですよ。
チャーハンもみんな驚くほど食べてくれるので、コメ好きスペイン人にはパエリア感覚なんだろうなぁって思います。
楽しいクリスマスをお迎えくださいね♪

私も 2021/12/17(金) 11:19:04
餃子いいですね！
たしかに、旦那の同僚が来た時、巻き寿司、餃子、キムチを作り、餃子は人気でした！
キムチは人によりました(笑)
餃子の皮はアジア食材店で買って作ってます。ないときはメルカドナのエンパナーダの皮で代用してます。

クリスマス 2021/12/17(金) 12:48:32
解決後ですが。私も手の込んだ料理より、ありあわせで作った和風チャーハンが受けました。大皿に入れたので見栄えも良かったですね。80代の方もいらっしゃるとのことなので、
スペイン人も普段食べ慣れてる食材のものが受けると思います。

ただクリスマスで、絶品のお料理を出してくださる、ということなので、自分で日本食パーティーをする時とは違うと思った方が良い気がしました。全体の味を考えるというか。

張り切って作って、もてなしたいので、それ以外のお料理をむしろ持ってきてほしくないスペイン人も知っているので、リクエストがあれば別ですが、味が濃いものやお腹いっぱいになるものよりも、サラダ系のあっさりしたものや、スペイン人が絶対大好きな生ハムやお酒などが喜ばれる気もします。

料理下手 2021/12/17(金) 18:18:23
[[解決]]
色々さん
南蛮漬け!私も大好きです。すっかり抜け落ちてたアイデアありがとうございます。美味しそうなお料理のレシピの詳細も教えて頂き料理下手の私に出来るか分かりませんが助かります。
今回は冷菜を考えてたので生春巻きも良さそうですね。
他のお料理はアジア系料理Ok宅への差し入れ、もしくは招待した際にチャレンジしてみます。ご丁寧なアドバイスありがとうございます。

餃子さん
旦那は大好きです。ですがイベント時はキッチンはフル稼働なので出来立ての提供が難しそうです。あと醤油に抵抗がある人達が多くソースに悩み今回は断念しましたが、友人を招いた際はチャーハンとセットで提供してみます。カレーチャーハン私も食べたいです！素敵なアイデアありがとうございます。

クリスマスさん
>張り切って作って、もてなしたいので、それ以外のお料理をむしろ持ってきてほしくないスペイン人も知っているので、リクエストがあれば別ですが、

もう仰る通りで食材には金をかけてトータルコーディネートする義母です。ですので気持ち程度の軽い前菜を考えてました。やはり今回は冷菜とお酒の差し入れにしようかと。他に頂いたアイデアは個人的にフル活用させて頂きます。

皆さま
解決後とはいえスープの冷めない距離に住んでるので、今後の差し入れに備え大変ありがたいです。
料理下手というか嫌いな私へのたくさんの親切なアドバイスどうもありがとうございます。

料理下手 2021/12/17(金) 18:23:17
[[解決]]
皆様のクリスマスディナーにお邪魔したいほどのアドバイスありがとうございました。
どうぞ素敵なクリスマス休暇をお過ごし下さい！

追加発言は締め切られました。