牛丼に使う肉の部位

吉野家行きたい 2021/09/03(金) 20:23:29
お肉の部位に詳しい方、教えてください。

牛丼に使う肉の部位はどれが一番でしょうか？
赤身多めの肉で作りましたが
日本のチェーン店にあるような、あの少しギタッとしたお肉
で作ってみたいのです。

よろしくお願いします。

私も行きたい 2021/09/04(土) 08:48:52
私はお肉屋さんにAGUJA、肩ロースになるのかな？をまとめて頼んで薄切りにしてもらい、冷凍庫にストックしてます。肉じゃがもハヤシライスもこれで作ってます。
多分吉野家とかのは脂身の多い牛バラスライスも入っているんじゃないかと思うんですけど、私の住んでる地域は牛バラは骨付きの塊で置いてあるので薄切りは頼んだ事ないです。AGUJAで十分美味しくできます。

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