豚の角煮が作りたい！

トン子 2020/09/09(水) 00:44:40
圧力鍋を手に入れたので豚の角煮を作ってみたいのですが、日本のスーパーで売っているようなバラ肉のブロックは近所のスーパーには置いてなく、他のお肉で代用しようと思うのですが何が良いでしょう？
脂肪分が多めのものが好みなのですがなかなか売ってませんよね。
皆さまのおすすめがあれば教えてくださいませ。

Panceta 2020/09/09(水) 01:40:03
角煮、たまに食べたくなって作ります。スーパーでPancetaの厚切り買うこともあるし、肉やでPanceta下さいと言ったら塊をドン！と出してきて、どう切る？と聞かれるので分厚く四角くとお願いしています。

ちなみにスペイン人には角煮イマイチですね。皆さん、フォークとナイフで上品に脂身と皮部分を除いてお肉のところだけ食べてます。

かるのさ 2020/09/09(水) 17:07:20
私はカルフールの肉屋でpanceta あるいはpapadaのかたまりを買うんですが、パック入りならメルカドナのcostilla carnosa にするかな？と思います。

リーデル 2020/09/09(水) 18:46:37
かるのささんと同様、私はパンセタではなく肉の多めについたcostillaでやります。パンセタはどうも油が多すぎて、私は苦手なので。。。lidlのcostilla palo a paloというパック入のを使ってます。

トン子 2020/09/11(金) 17:40:52
[[解決]]
皆さま、アドバイスをどうもありがとうございました！
私は脂身が多い白っぽいバラ肉が好みなのでpancettaが良さそうです。
作ったらまた報告させていただきます♪
とりあえず解決です！

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