bechamelソース
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猫舌
2020/05/25(月) 18:19:27
冷めても固まらないbechamelソースの作り方をご存知の方がいらしたら教えてください。
10歳の息子が主人同様超猫舌で、その上食の細い子のでbechamelソースのパスタを作ると
食べ終わるまでにトロトロがポテポテ状態になり、ますます食が進みません。さめても固まらないようにするにはどうすればいいでしょうか
教えてください。
マイス
2020/05/25(月) 23:32:21
思いつきで申し訳ないんですがコーンスターチか片栗粉を使ってみてはいかがでしょうか？
別案ですが
2020/05/26(火) 01:23:17
ベシャメルソースのパスタとおっしゃっているので、何となく、マカロニグラタンのようなすごく熱いイメージなので、
猫舌族にはけっこうきついのではないかなと。。。
そこで、ベシャメルとはちょっと違うのですが、別案として生クリーム（料理用を使用）とトマトのクリームパスタなどはいかがでしょうか。
こちらは、もともとアツアツで食べるイメージではなくて（もちろん温かく頂くパスタなんですが）、程よい熱さでトロっとしたクリームぽさを楽しめるパスタなので、一番熱い状態から温度が下がっても、トロリ感は失われずに食べられますよ。
ニンニクとトマトと生クリームで作れるとても簡単なパスタで、お気に入りの料理です。
パルメザンチーズとの相性も良く、お子さんの口にも合う優しい味だと思うので、もし宜しければ試してみてください。
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