電気圧力鍋

インスタントポット 2020/03/30(月) 23:04:56
電気圧力鍋を検討しています。
使われている方、おススメのメーカー等教えて頂けますか？
納豆がとにかく好きなので、自家製納豆を作りたく色々調べたのですが、これ1台あれば圧力機能で豆を煮て、ヨーグルト機能で発酵させることが出来るようで、意外と簡単に納豆を作ることが出来るようです。　アメリカ人なら誰でも持ってるという謳い文句のインスタントポットが良いのかなぁとも思うのですが、「スペインで電気圧力鍋だったらこれ！」っていうものありますでしょうか？？？

thermomix 2020/03/31(火) 02:50:13
https://thermomix.vorwerk.es/thermomix/

こんにちは。
納豆作りにとても興味がありますx、ぜひその後も教えてください！
義叔母がこちらを勧めてくれていました。ただ結構場所をとりそうなのと、うちはまだここまでの機器を必要としていなかったので断ってしまいましたが。
値段が1000ユーロくらいするらしいです。。。

thermomix 2020/03/31(火) 02:52:55
あ、でも、圧力の機能がないかもしれません。すいません。

thermomix 2020/03/31(火) 02:52:56
あ、でも、圧力の機能がないかもしれません。すいません。

fagor 2020/03/31(火) 09:54:48
私はfagorの圧力鍋を使っています。とてもシンプルなものですが、便利で何年も愛用していますよ。
主にlentajasなどの豆料理に使用してますが、納豆が作れるとは知りませんでした。

ちなみにthermomixは義母が持っていて使わないからと一時期借りていました。
スペイン人はこのthermomixをやたら薦めてきますが、個人的には音がうるさいし、場所もとるので結局ほとんど使わなかったでの義母に返しました。

シャトルシェフ 2020/03/31(火) 11:13:43
知り合いの在住日本人の方たちが圧力鍋で納豆をつくってらっしゃいました。

私は圧力鍋はないのですが、シャトルシェフがあるのでそれで探してみたところできました！
見た目がいまいちですが、味はちゃんと納豆です。

今手元に納豆と大豆がなく、作れず残念です。

超保温仕組みのあるものだったら、作れると思いますよ。
ネットで探すとたくさん出てきます。

インスタントポット 2020/03/31(火) 23:19:56
thermomixさん
サイトチェックしました。ヨーグルト機能はついてるみたいですが、お値段がかなりするのでビックリです。
納豆作り、成功したらお知らせしますね(〃艸〃)

fagorさん
ご愛用中のものは火にかけて使う圧力鍋でしょうか？
thermomixのご使用時の感想ありがとうございます。高価なもの、私なら返すのももったいないので、無理やりでもフルで使いそうです。

シャトルシェフさん
これすごい！　電気代の節約になりそうですね。しかもカラフルでキッチンに置いておくだけでテンションあがりそうです。ほったらかしたままでいいなんて、私にピッタリです笑　1番初めの大豆を煮るのも普通のお鍋でやるよりも早く出来ますか？

とにかくずぼらなので、このクックパッドのレシピを見て。電気圧力鍋というものに飛びつきました。
https://cookpad.com/recipe/4715050
最新のものには減菌モードがあって、納豆を保存する際の入れ物なんかも煮沸処理も出来るようです。

納豆 2020/04/01(水) 00:04:48
私は圧力鍋で大豆を煮て、シャトルシェフで保温してます。納豆菌の繁殖には換気が必要とあったのでふたをすくしずらしてました。ふたを開けるとシャトルシェフの保温機能が下がるのと発酵中は家が臭くなるのが残念ですが、上記のレシピだと密封したままのようですね。

fagor 2020/04/01(水) 10:00:59
はい、火にかけて使うタイプのものです。
ご飯を炊くのにも時間がかなり時間が短縮されるので、経済的にも助かります。

thermomixは使わないと本当にもったいないですよね。
義母も友人に勧められて購入したそうですが、高価な電化製品等はやはりよく考えてから購入すべきだと改めて実感しました。

シャトルシェフ 2020/04/01(水) 10:29:02
トピ主さん

＞1番初めの大豆を煮るのも普通のお鍋でやるよりも早く出来ますか？

普通の鍋でやったことがなく、ほっておくので、わかりません。笑。
最初だけ沸騰させて、あとは火からおろして、保温しておいて。
気づいたら、できています。ずぼらな私に本当にぴったりです。

ただ最初の沸騰は普通の鍋よりものすごく早いです。
時々、お湯が少ない状態で何かを煮ると、なんと底を焦がした経験が何度もあり、
火の伝わり方がものすごく早いんです。

保温状態は、お湯の量が少ないと、冷えが早いです。
お湯はたっぷりが効果があります。液体が多いと、７-８時間たってもまだ熱いです。

納豆さん
＞納豆菌の繁殖には換気が必要とあったのでふたをすくしずらしてました。ふたを開けるとシャトルシェフの保温機能が下がるのと発酵中は家が臭くなるのが残念ですが

シャトルシェフのふたは（下のガラスふたも、上のふたも）私はちゃんと閉めてます。
納豆が入ってる容器のフタだけをずらしてます。

私は自己流であるものでやってる真のズボラなのですが、
大きさのちょうどよい、金物のざるみたいなものがあるので、
それを逆に底にひいて、水をはる。蒸し器状態にする。
その上に納豆と大豆を混ぜたものを詰めたタッパを置く。
そのタッパはのフタはきっちり閉めず、少しずらして乗せてるだけです。

つまりタッパを密封はしませんが、シャトルシェフは閉めてます。
出来上がりが違うのかもしれませんが、家が臭くなったりしませんよ。

Yogurtera 2020/04/01(水) 17:23:30
納豆好きです。こちらのアジア食材店で6パック7.6€の冷凍ものを買ってちびちび食べてます。

豆を煮た後に納豆菌を加えて温度調節が出来ればいいので、ヨーグルトメーカーで作っている方もいますよね。
簡易Yogurteraだったら18€から、温度時間設定ができるものでも30€台からあるようです。
自分で豆から煮て作る納豆は美味しいらしいですね。いつか私も挑戦してみたいです。

Thermomixは友達が入手したので実演会に行ったことがあります。
説明しながら1時間ほどで、生地から作ったパンを作り（焼くのは自宅のオーブン）、野菜ピューレに蒸し鶏にマスタードソースが出来てましたけど、私には絶対に使いこなせないと確信して帰ってきました。

追加発言は締め切られました。