カレー粉



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くりーちゃん 2018/12/13(木) 17:25:39
ルゥなしでカレーを作ろうと思います。近所にあるスーパー、メルカドーナにもカレー粉を売っていますが、おいしいですか? スペインで買えるおすすめのカレー粉があったら教えてください。

また、市場にあるスパイス屋さんってどうですか? あそこでいろんなスパイスを揃えてカレーを作ってみたいとも思っています。

印度 2018/12/14(金) 13:25:07
メルカドーナのカレー粉買ったことがありますが、おすすめしません...
わたしは日本からS&Bのカレー粉を買って持ってきていますが、
市場のスパイスやさんも試してみたいなと前から思っています。

ピンチート 2018/12/14(金) 13:39:52
私もメルカドーナのカレー粉はお勧めしないです。
あまり香りが無いような感じです。

カレー粉は私は見つけた所々でいろいろ買って使っています。
最近は小売りもしているマジョリスタのお店御用達の倉庫型スーパーでアジア食材のコーナーで見つけたガラムマサラとカレー粉を使ったりしています。
あと、ピンチートモルーノの粉も適当に混ぜちゃったり、材料見たらカレー粉とあまり変わらないので結構何でもありで作っています。
これらは日本式野菜ゴロゴロのカレーより、ナスとひき肉のカレーやレンズマメのカレーを作るときに使ったりしています。粉のほかに、シナモンスティック入れたり、カルダモン入れたり、日本の固形カレーの元のカレーとは違いますが、なかなか美味しくできて満足しています。

カルダモンとシナモンスティック、あとカレーに入れないですがお菓子作りにつかうバニラの鞘はスパイス専門店で買っています。
私が行くスパイス専門店でも配合されたカレー粉やピンチートの粉売っていたのを見かけたことあります。

くりーちゃん 2018/12/30(日) 21:40:30
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印度さん、ありがとうございます。近々日本に帰るのでS&Bのカレー粉を買ってみることにします。市場のスパイス屋さんは気になりすよね。

ピンチートさん、ありがとうございます。スパイス扱いになれていないので、まだピンチートさんのように自分であれこれ使ってみる自信がありません。まずは、カレー粉とピンチョス・モルーノの粉をミックスさせることから始めようかと思います。


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